По сравнению с древесным углем Марабу, Бинхотан намного спокойнее. Он не потрескивает и совершенно не имеет запаха и бездымности, когда вы его зажигаете. Он горит гораздо дольше, чем Марабу, и к тому же достигает более высокой температуры. В ходе традиционного производственного процесса не добавлялось никаких химикатов. Содержание золы составляет около 1,8%. Биншотан – это разновидность древесного угля с невероятно высоким содержанием углерода, что обеспечивает почти чистый состав. И ты пробуешь это на вкус. Бинчотан изготавливается в Японии красивым традиционным способом, в печах из камня и глины. Сжигание этого древесного угля требует такого большого опыта, что для него существует отдельная профессия: горелка Биншотан. Приготовить Бинчотан в соответствии с японскими требованиями к качеству очень сложно, но, конечно, не невозможно. Прежде всего, это занимает очень много времени. Один цикл изготовления около четырехсот килограммов бинхотана занимает целых 15 дней. Этот цикл начинается со сбора древесины и заканчивается упаковкой ее в коробки. Собранную древесину сначала осторожно помещают в духовку и нагревают при температуре около 200°C в течение примерно десяти дней с минимальной подачей кислорода. Такая минимальная подача кислорода гарантирует, что древесина не горит, а разлагается. Поскольку поступает так мало кислорода, в конечном итоге образуется почти полностью чистый состав углерода. Когда дым, выходящий из печи, приобретает нужный цвет, древесина разлагается и поступление кислорода увеличивается. Температура в духовке достигает не менее 1000°C. Этот процесс прекращается, как только древесный уголь приобретает красный оттенок. Заключительный шаг – обвалять древесный уголь в золе и песке, придавая ему характерный серый оттенок. В конце концов, его не просто так называют Белым Бинхотаном. Конечным результатом является Биншотан с прекрасным содержанием углерода не менее 95%. Чтобы обжечь биншотан, лучше всего сначала сделать более мягкую подстилку из древесного угля, например, из акации. Затем вы кладете Биншотан по диагонали на горячий слой древесного угля. Таким образом, вы можете легко надеть Бинхотан. Также можно поджечь биншотан с помощью газовой горелки, для этого нужно рассчитывать на горение около 15 минут.
