Как все началось?
Наша история
YAKINIKU® рождается из страсти к огню и приготовлению на гриле. В 2014 году, когда все началось, мы не смогли найти идеального Камадо на рынке. С этого момента медленно, но верно зарождался YAKINIKU®. Поиски настоящего оригинального Камадо привели нас в Японию, где Камадо берет свое начало. Мы решили разработать устройство для европейского рынка. Некоторые решения были легкими, другие – непростыми.
ЯКИНИКУ, что в переводе с японского означает мясо на гриле, является лучшим грилем камадо по традиционной японской модели. Овальная форма Камадо обеспечивает циркуляцию горячего воздуха. Поскольку вы можете сами точно контролировать подачу кислорода простым способом, вы отвечаете за температуру в вашем Камадо. Таким образом, вы готовите мясо на гриле при высокой температуре и даете ему продолжать готовиться при низкой температуре.
YAKINIKU® – лучший бренд барбекю Камадо. Мы гордимся этим. Вы уже выяснили, какой Камадо подходит вам больше всего? Покупайте сейчас Камадо по лучшей цене и качеству.
Камадо
Все началось в японском периоде Эдо (1603-1867), начале великой гастрономической эры. Самураи и богатые купцы переусердствовали в составлении сложного меню, в результате чего ресторанам понадобилась большая плита. Это было началом Камадо. Таким образом, Камадо сыграл ключевую роль в развитии японской гастрономии. Только после Второй мировой войны Камадос стал известен в западном мире, после того как американские военные заметили приборы для приготовления барбекю у японских военных.
Почему именно YAKINIKU ® Kamado?
В YAKINIKU® качество, точность и элегантность имеют первостепенное значение. Керамические мангалы от YAKINIKU® отличаются роскошным черным дизайном и использованием самых лучших материалов. Успех YAKINIKU® Kamado обусловлен керамическим корпусом. Камадо изготовлен из керамики толщиной 33 миллиметра в сочетании с кордиеритом, благодаря чему керамическое барбекю быстро нагревается до высоких температур и оптимально сохраняет тепло. В результате расход древесного угля не менее чем на 50-70% ниже, чем при приготовлении барбекю на открытом воздухе, поскольку здесь кислород поступает свободно. Специальная конструкция, выполненная из толстых глазурованных керамических стенок, защищает Камадо от непогоды. Это делает YAKINIKU ® Kamado также идеальным для использования зимой. Получите максимум удовольствия от себя, своих сезонных блюд и барбекю-приключений с нашим Kamado. Вдохновите себя самыми вкусными рецептами и лучшими советами по приготовлению камадо.
Шичирин
В дополнение к Камадо компания YAKINIKU® также разработала Шичирин. Шичирин – это компактный и универсальный настольный гриль, который вы можете легко переносить или перемещать в любое время. С помощью японских грилей вы создадите уют на обеденном столе и вокруг него. Японские грили идеально подходят для приготовления небольших изысканных кусочков мяса. Шичирин, также называемый Конро или настольный гриль, традиционно изготавливается в Японии из доломита или речной глины. Шичирин YAKINIKU® изготовлен из высококачественной керамики, что позволяет ему выдерживать температуру до 1000 °C! Особенность приготовления круглых шичирин на гриле – это уютное сидение у костра. Прямоугольный вариант широко используется шеф-поварами для приготовления небольших, изысканных блюд, требующих большей точности.
Почему именно ЯКИНИКУ ® Шичирин?
Настольное барбекю Shichirin изготовлено из керамики с добавлением кварца, кордиерита и обожжено при высокой температуре. Это делает этот Шичирин настоящей электростанцией. Японский гриль konro легко моется благодаря внешней поверхности, покрытой глазурью. Устройство можно использовать только на открытом воздухе с брикетами, самовоспламеняющимися брикетами или древесным углем. Японцы используют древесный уголь бинчотан, “Черное золото Японии”, который позволяет достигать чрезвычайно высоких температур. Настоящий японский настольный гриль достигает температуры более 900 градусов. Если вам интересно, что вы можете приготовить из шичирина, ознакомьтесь с нашими рецептами или возьмите кулинарную книгу дома, это сделает вас настоящим шеф-поваром шичирина!
Бинчотан. Черное золото Японии
Японцы готовят на гриле Бинчотан, черное золото Японии. Биншотан производится традиционным способом, без добавления химикатов. Бинхотан горит постоянно, в течение 4-6 часов, и может достигать температуры до 950°C. Идеально подходит для использования в шичирине YAKINIKU®!